[单选题]
餐饮制品的营业成本，原材料以外的各种费用计入（ ）。
A .管理费用
B .销售费用
C .财务费用
D .营业外支出
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习题解析
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1 .内部厨房之间的调拨，仅调整（ ）账户所属明细账。
A 主营业务成本 B 原材料 C 其他业务成本 D 营业外支出
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-23
2 .餐饮业务发出原材料时，借记（ ）科目。
A 其他业务成本 B 原材料 C 委托加工物资 D 主营业务成本
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-23
3 .因条件限制，仓库仅设置原材料数量明细账，而不设原材料金额明细账的，财会部门（ ）进行盘点清查，并填制金额。
A 每天 B 每月末 C 每季末 D 每年末
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-23
4 .在平时领用原材料时，不填写领料单，不进行账务处理，来计算饮食制品的原材料消耗的方法是（ ）。
A 永续盘存制 B 收付实现制 C 实地盘存制 D 个别计价法
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-23
5 .下列属于“永续盘存制”计算产品成本特点的是（ ）。
A 手续简便 B 不利于降低成本 C 不利于维护消费者利益 D 材料出库有据可查
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-23
7 .（ ）是构成餐饮产品成本的主体。
A 主料 B 调料 C 运费 D 毛料
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-23
8 .（ ）是经过热处理，但还没有完全加工成制成品的净料。
A 生料 B 净料 C 半制成品 D 下脚料
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-23
9 .下列属于餐饮产品的生产方式类型的是（ ）。
A 单件生产 B 多件生产 C 估计生产 D 精确生产
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-23
10 .下列菜肴制成品的成本正确的是（ ）。
A 人工费用十配料成本十调味品成本 B 主料成本十人工费用十调味品成本 C 主料成本十配料成本十人工费用 D 主料成本十配料成本十调味品成本
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-23
