蛋白质缺乏时，下列哪个血清氨基酸含量下降

1 .评价食物蛋白质营养价值的公式N储留量/N吸收量 ×100表示的是

A 蛋白质的消化率 B 蛋白质的功效比值 C 蛋白质的净利用率 D 蛋白质的生物价

题型: 单选题 提问时间: 2021-08-25

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2 .一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为

A 5.85 B 6.05 C 6.25 D 6.45

题型: 单选题 提问时间: 2021-08-25

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3 .下列哪个氨基酸在婴儿期是必需氨基酸

A 精氨酸 B 牛磺酸 C 组氨酸 D 酪氨酸

题型: 单选题 提问时间: 2021-08-25

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4 .判断蛋白质缺乏最敏感指标是

A 血浆白蛋白 B 运铁蛋白 C 尿肌酐 D 尿羟脯氨酸

题型: 单选题 提问时间: 2021-08-25

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5 .蛋白质主要以哪种形式被吸收

A 多肽 B 多糖 C 氨基酸 D 葡萄糖

题型: 单选题 提问时间: 2021-08-25

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7 .下列哪个蛋白质是完全蛋白

A 麦谷蛋白 B 麦胶蛋白 C 玉米胶蛋白 D 豆球蛋白

题型: 单选题 提问时间: 2021-08-25

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8 .小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是

A 异亮氨酸 B 赖氨酸 C 苏氨酸 D 缬氨酸

题型: 单选题 提问时间: 2021-08-25

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9 .在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

A 鱼油 B 猪油 C 牛油 D 羊油

题型: 单选题 提问时间: 2021-08-25

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10 .C18∶0是

A 单不饱和脂肪酸 B 多不饱和脂肪酸 C 饱和脂肪酸 D 类脂

题型: 单选题 提问时间: 2021-08-25

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