[单选题]
（ ）是以每一批原材料的实际进价作为该批原材料发出成本的一种方法。
A .年限平均法
B .个别计价法
C .加权平均法
D .先进先出法
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习题解析
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1 .下列关于餐饮业净料率的计算公式中正确的是（ ）。
A 净料率=（加工后可用原材料重量+加工前原材料总重量）×100% B 净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100% C 净料率=加工后可用原材料重量×加工前原材料总重量×100% D 净料率=（加工后可用原材料重量-加工前原材...
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2022-10-19
2 .下列关于餐饮业净料单位成本的计算公式中正确的是（ ）。
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3 .下列关于成本毛利率的计算公式中正确的是（ ）。
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4 .下列关于销售毛利率的计算公式中正确的是（ ）。
A 销售毛利率=（产品成本/产品毛利） × 100% B 销售毛利率=（产品毛利/产品售价） × 100% C 销售毛利率=（（产品售价/产品毛利） × 100% D 销售毛利率=（产品毛利/产品成本） × 100%
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单选题
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2022-10-19
5 .餐饮企业购买原材料运到验收入库时，其会计分录为（ ）。
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单选题
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2022-10-19
7 .（ ）是在会计期末按原材料在计算期内的加权平均单价来计算原材料发出成本和期末结存成本的一种方法。
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题型:
单选题
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2022-10-19
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A 年限平均法 B 个别计价法 C 加权平均法 D 先进先出法
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单选题
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2022-10-19
9 .餐饮成本包括（ ）各环节产生的直接成本和间接成本两部分。
A 采购 B 保管 C 加工 D 出售
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10 .餐饮成本包括（ ）。
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多选题
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2022-10-19
