[单选题]
（ ）是指以先购入的存货应先发出（即用于销售或耗用） 这样一种存货实物流动假设为前提，对发出存货进行计价的一种方法。
A .年限平均法
B .个别计价法
C .加权平均法
D .先进先出法
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习题解析
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1 .下列关于成本毛利率的计算公式中正确的是（ ）。
A 成本毛利率=（产品成本/产品毛利） × 100% B 成本毛利率=（产品毛利/产品售价） × 100% C 成本毛利率=（（产品售价/产品毛利） × 100% D 成本毛利率=（产品毛利/产品成本） × 100%
题型:
单选题
提问时间:
2022-10-19
2 .下列关于销售毛利率的计算公式中正确的是（ ）。
A 销售毛利率=（产品成本/产品毛利） × 100% B 销售毛利率=（产品毛利/产品售价） × 100% C 销售毛利率=（（产品售价/产品毛利） × 100% D 销售毛利率=（产品毛利/产品成本） × 100%
题型:
单选题
提问时间:
2022-10-19
3 .餐饮企业购买原材料运到验收入库时，其会计分录为（ ）。
A 借：在途物资 贷：银行存款 B 借：在途物资 贷：原材料 C 借：原材料 贷：在途物资 D 借：在途物资 贷：其他应收款
题型:
单选题
提问时间:
2022-10-19
4 .（ ）是以每一批原材料的实际进价作为该批原材料发出成本的一种方法。
A 年限平均法 B 个别计价法 C 加权平均法 D 先进先出法
题型:
单选题
提问时间:
2022-10-19
5 .（ ）是在会计期末按原材料在计算期内的加权平均单价来计算原材料发出成本和期末结存成本的一种方法。
A 年限平均法 B 个别计价法 C 加权平均法 D 先进先出法
题型:
单选题
提问时间:
2022-10-19
7 .餐饮成本包括（ ）各环节产生的直接成本和间接成本两部分。
A 采购 B 保管 C 加工 D 出售
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
8 .餐饮成本包括（ ）。
A 原材料成本 B 半成品成本 C 人工成本 D 调料成本
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
9 .餐饮成本特点包括（ ）。
A 变动成本比重大 B 可控成本比重大 C 对设备依赖性弱 D 成本泄露点少
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
10 .餐饮行业直接成本主要是指餐饮成品中具体的材料费，包括（ ），也是餐饮业务中最主要的支出。
A 员工薪资 B 食物成本 C 饮料成本 D 水电费
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
