[多选题]
餐饮行业直接成本主要是指餐饮成品中具体的材料费，包括（ ），也是餐饮业务中最主要的支出。
A .员工薪资
B .食物成本
C .饮料成本
D .水电费
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习题解析
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1 .（ ）是在会计期末按原材料在计算期内的加权平均单价来计算原材料发出成本和期末结存成本的一种方法。
A 年限平均法 B 个别计价法 C 加权平均法 D 先进先出法
题型:
单选题
提问时间:
2022-10-19
2 .（ ）是指以先购入的存货应先发出（即用于销售或耗用） 这样一种存货实物流动假设为前提，对发出存货进行计价的一种方法。
A 年限平均法 B 个别计价法 C 加权平均法 D 先进先出法
题型:
单选题
提问时间:
2022-10-19
3 .餐饮成本包括（ ）各环节产生的直接成本和间接成本两部分。
A 采购 B 保管 C 加工 D 出售
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
4 .餐饮成本包括（ ）。
A 原材料成本 B 半成品成本 C 人工成本 D 调料成本
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
5 .餐饮成本特点包括（ ）。
A 变动成本比重大 B 可控成本比重大 C 对设备依赖性弱 D 成本泄露点少
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
7 .餐饮行业间接成本是指操作过程中所引发的其他费用，包括（ ）等。
A 员工薪资 B 租金 C 饮料成本 D 水电费
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
8 .餐饮行业的人力资源费用包括管理层员工的（ ）等。
A 薪资 B 奖金 C 食宿 D 福利
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
9 .下列选项中属于餐饮企业原材料的有（ ）。
A 大米 B 面粉 C 水电 D 蔬菜
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
10 .餐饮企业外购的原材料应以在采购过程中发生的实际成本为依据，其实际成本应由（ ）两部分组成。
A 不含税价格 B 含税价格 C 采购费用 D 销售费用
题型:
多选题
提问时间:
2022-10-19
