[单选题]
下列关于餐饮业净料单位成本的计算公式中正确的是（ ）。
A .净料单位成本=（毛料进价总值-净料总重量）×下脚料价值
B .净料单位成本=（毛料进价总值-净料总重量）÷下脚料价值
C .净料单位成本=（毛料进价总值-下脚料价值）÷净料总重量
D .净料单位成本=（毛料进价总值-下脚料价值）×净料总重量
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7 .下列关于成本毛利率的计算公式中正确的是（ ）。
A 成本毛利率=（产品成本/产品毛利） × 100% B 成本毛利率=（产品毛利/产品售价） × 100% C 成本毛利率=（（产品售价/产品毛利） × 100% D 成本毛利率=（产品毛利/产品成本） × 100%
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8 .下列关于销售毛利率的计算公式中正确的是（ ）。
A 销售毛利率=（产品成本/产品毛利） × 100% B 销售毛利率=（产品毛利/产品售价） × 100% C 销售毛利率=（（产品售价/产品毛利） × 100% D 销售毛利率=（产品毛利/产品成本） × 100%
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单选题
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2022-10-19
9 .餐饮企业购买原材料运到验收入库时，其会计分录为（ ）。
A 借：在途物资 贷：银行存款 B 借：在途物资 贷：原材料 C 借：原材料 贷：在途物资 D 借：在途物资 贷：其他应收款
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2022-10-19
10 .（ ）是以每一批原材料的实际进价作为该批原材料发出成本的一种方法。
A 年限平均法 B 个别计价法 C 加权平均法 D 先进先出法
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单选题
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2022-10-19
