[多选题]
餐饮业务是酒店的主要经营业务项目，其经营业务核算包括（ ）。
A .原材料发出的核算
B .餐饮制品成本的核算
C .委托加工物资的核算
D .原材料内部调拨的核算
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习题解析
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1 .个别计价法是以每一批原材料的实际进价作为该批原材料发出成本的一种方法，其成本计算公式为（ ）。
A 原材料发出成本=原材料发出数量×该批次原材料购进单位成本 B 原材料发出成本=原材料发出数量×加权平均单价 C 原材料发出成本=原材料发出数量÷该批次原材料购进单位成本 D 原材料发出成本=原材料发出数量÷加权平均单价
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-24
2 .随同饭菜、食品一同出售单独计价的包装物，结转该部分包装物成本时借记（ ）科目。
A 销售费用 B 管理费用 C 主营业务成本 D 其他业务成本
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-24
3 .餐饮成本按计算方法分为（ ）。
A 直接成本和间接成本 B 单位成本和总成本 C 标准成本和实际成本 D 可控制成本和不可控制成本
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-24
4 .下列属于“永续盘存制”计算产品成本特点的是（ ）。
A 手续简便 B 不利于降低成本 C 不利于维护消费者利益 D 材料出库有据可查
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-24
5 .菜肴制成品成本其人工成本的具体估计方法不包括（ ）。
A 将制作菜肴相关人员工资支出按菜肴用量成本多少估计 B 将所有人员工资支出都计入菜肴制成品成本 C 将与制作菜肴相关人员的工资支出，按菜肴制作时间的多少进行估计 D 将制作菜肴相关人员的工资薪酬支出除以一定时期制...
题型:
单选题
提问时间:
2021-08-24
7 .原材料成本包括（ ）。
A 调料 B 主料 C 配料 D 原料的非合理损耗
题型:
多选题
提问时间:
2021-08-24
8 .下列关于固定资产折旧的计提表述正确的有（ ）。
A 当月增加的固定资产当月不提折旧 B 当月增加的固定资产当月开始计提折旧 C 当月减少的固定资产当月不提折旧 D 当月减少的固定资产当月照提折旧
题型:
多选题
提问时间:
2021-08-24
9 .固定资产计提折旧的方法包括（ ）。
A 年限平均法 B 工作量法 C 年数总和法 D 双倍余额递减法
题型:
多选题
提问时间:
2021-08-24
10 .餐饮企业如果属于小规模纳税人，则对外采购的原材料，应以在采购过程中实际发生的成本为依据，其实际成本应由不含税价格和采购费用两部分组成。（ ）
Y 对 N 错
题型:
判断题
提问时间:
2021-08-24
