[多选题]
餐饮行业的主要收入来源（ ）等。
A .客房收入
B .餐饮收入
C .特许加盟费收入
D .其他服务费收入
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习题解析
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1 .酒店行业的委托管理方式，是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利、义务和责任，以确保管理集团能以自己的（ ）来向被管理的酒店输出专业技术、管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的“基本管理费”和“奖励管理费”的管理方式。
A 管理风格 B 服务规范 C 质量标准 D 运营方式
题型:
多选题
提问时间:
2022-09-17
2 .甲公司经营一家酒店，该酒店是甲公司的自有资产。则下列费用中属于合同履约成本的有（ ）。
A 客房家具的折旧额 B 财务部门电脑设备的折旧额 C 酒店土地使用权的摊销额 D 行政人员的工资
题型:
多选题
提问时间:
2022-09-17
3 .一些高级的酒店可能涉及的收入有（ ）。
A 洗衣收入 B 美容美发收入 C 加盟费收入 D 对下属成员酒店的管理费收入
题型:
多选题
提问时间:
2022-09-17
4 .餐饮业的快速发展，带动了对优质面粉、优质大米、优质蔬菜、优质肉禽蛋油等农畜产品和副食品的需求，加快了农产品的（ ）的生产过程。
A 优质化 B 多样化 C 标准化 D 单一化
题型:
多选题
提问时间:
2022-09-17
5 .餐饮企业的运营模式大致可以分为（ ）等运行模式。
A 连锁便利型 B 单一模型 C 多元化型 D 复合型
题型:
多选题
提问时间:
2022-09-17
7 .农副产品的价格变动对餐饮业的产品生产、销售有一定的影响。（ ）
Y 对 N 错
题型:
判断题
提问时间:
2022-09-17
8 .餐饮行业的客户只能是直接的消费者。（ ）
Y 对 N 错
题型:
判断题
提问时间:
2022-09-17
9 .餐饮企业连锁便利型的盈利模式最大难处是在管理上，具有“一荣俱荣、一损俱损”的效果。（ ）
Y 对 N 错
题型:
判断题
提问时间:
2022-09-17
10 .酒店向客户提供客房服务，收取的房费包含了早餐服务，由于有些客户不吃早餐，酒店也不退还相应的早餐费用，因此，该酒店将收取的价款全部按照客房服务确认了收入。（ ）
Y 对 N 错
题型:
判断题
提问时间:
2022-09-17
