酒店餐饮业中的油米酱醋，宾馆和旅店业中的毛巾肥皂，酒吧中的各种酒水，茶社中的各种茶叶，购买时，一般都采购量较大，以便取得价格上的优惠，采购回来后，并不是马上全部用光，少则用上三五天，长则用上十天半个月，在等待耗用的时间里，它们叫存货，耗用以后就形成了经营成本。（　　）

1 .原材料成本包括（　　）。

A 调料 B 主料 C 配料 D 原料的非合理损耗

题型: 多选题 提问时间: 2021-08-24

查看答案

---

2 .下列关于固定资产折旧的计提表述正确的有（　　）。

A 当月增加的固定资产当月不提折旧 B 当月增加的固定资产当月开始计提折旧 C 当月减少的固定资产当月不提折旧 D 当月减少的固定资产当月照提折旧

题型: 多选题 提问时间: 2021-08-24

查看答案

---

3 .固定资产计提折旧的方法包括（　　）。

A 年限平均法 B 工作量法 C 年数总和法 D 双倍余额递减法

题型: 多选题 提问时间: 2021-08-24

查看答案

---

4 .餐饮企业如果属于小规模纳税人，则对外采购的原材料，应以在采购过程中实际发生的成本为依据，其实际成本应由不含税价格和采购费用两部分组成。（　　）

Y 对 N 错

题型: 判断题 提问时间: 2021-08-24

查看答案

---

6 .必须建立一套请购、审批、询价、采购、验收、保管、领用制度，确定每个环节的控制点。才能从源头上控制成本。（　　）

Y 对 N 错

题型: 判断题 提问时间: 2021-08-24

查看答案

---

7 .健全委托加工材料的交接手续，是保证委托加工材料安全完整的重要步骤。（　　）

Y 对 N 错

题型: 判断题 提问时间: 2021-08-24

查看答案

---